ルデーニャのパスタ Fregola Sardaはフレグラ、またはフレーグラと呼ばれる
イタリア サルデーニャ州に古くから伝わるパスタです。
北アフリカ、中東のクスクスが元祖だといわれ、通常セモリナ粉を
サイズを変えながら直径2-3ミリメートルのボール状に丸め
オーブンで乾燥させて作られます。
フレグラは、日本ではまだなじみがありませんが、
自然健康食といわれる地中海式ダイエットのメニューの一品として、
また、離乳食や介護食としても注目されています。
このサイトではフレグラの情報と煮込み、サラダなどのメニューを紹介します。
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パスタ フレグラは「イタリア食材 エルシーアイ」の通信販売でお買い求めいただけます。
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Fregola Sarda
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イタリア食材 エルシーアイ
フレグラを使ったいろいろな料理をお楽しみください.